Cây lấy mật

Cây lấy mật là các loại cây có thể sản xuất mật, đường,.. những loại cây này có hàm lượng đường cao trong các bộ phận khác nhau, như thân, lá, hoa, quả, hạt… Các loại cây này có thể được chế biến thành các sản phẩm ngọt khác nhau như: mật, đường, xirô, cồn, rượu… Các loại cây này đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế nông nghiệp, bởi vì:

  • Chúng tạo ra nguồn thu nhập cho nông dân và các doanh nghiệp chế biến. Ví dụ, mía là nguyên liệu chính để sản xuất đường, một mặt hàng xuất khẩu quan trọng của Việt Nam. Năm 2020, Việt Nam xuất khẩu 1,25 triệu tấn đường, đạt giá trị 450 triệu USD. Mật rỉ đường, một phụ phẩm của ngành sản xuất đường, cũng có nhiều công dụng tuyệt vời, như làm phân bón, thức ăn cho gia súc, nguyên liệu cho công nghiệp sinh học.
  • Chúng góp phần bảo vệ môi trường và duy trì sự cân bằng sinh thái. Ví dụ, thốt nốt và dừa nước là những loại cây cọ, có thể trồng ở những vùng đất khô cằn, nơi ít cây khác sống được. Chúng giúp ngăn chặn xói mòn đất, cải thiện độ ẩm và chất lượng đất, tạo bóng mát và làm đẹp cảnh quan. Mật cây hoa cỏ là chất lỏng dạng xyro, được ong thu thập từ nhiều loại hoa cỏ khác nhau. Giúp duy trì sự đa dạng sinh học, bảo vệ các loài hoa và ong, và cung cấp nguồn thực phẩm quý giá cho con người.
  • Chúng có nhiều tác dụng trong y học, mỹ phẩm, và ẩm thực. Ví dụ, mật gạo là chất lỏng dạng xyro, được sản xuất từ gạo. Mật gạo có nhiều dưỡng chất, như vitamin B, sắt, canxi, magiê, kali… Chúng có tác dụng tốt cho sức khỏe, như giảm cholesterol, cải thiện tiêu hóa, chống oxy hóa, làm đẹp da, tóc, và móng. Mật gạo cũng là một gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được dùng để làm xirô mạch nha, cồn, và các loại rượu khác.
Lên đầu trang