Bạn có biết gạo ST25 là gì không? Đây là loại gạo thơm đã đoạt giải gạo ngon nhất thế giới năm 2019 và 2023. Được nghiên cứu và lai tạo bởi kỹ sư Hồ Quang Cua và đồng nghiệp . Loại gạo này có hàm lượng protein cao, mùi thơm như cốm và vị ngọt dẻo khi nấu cơm. Chúng được trồng ở Sóc Trăng và có nhiều loại khác nhau, bạn có thể mua gạo ST25 chính hãng tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc trực tuyến.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn về gạo ST25, nguồn gốc, đặc điểm, lợi ích và vùng trồng. Hãy cùng khám phá loại gạo ngon nhất thế giới từ Việt Nam nhé!
Nguồn gốc của gạo ST25
Gạo ST25 là kết quả của quá trình nghiên cứu và lai tạo kéo dài hơn 20 năm của kỹ sư Hồ Quang Cua và đồng nghiệp. Ông Cua là một chuyên gia về lúa gạo, đã từng làm việc tại Viện Lúa Đồng Bằng Sông Cửu Long.
Ông Cua đã sử dụng phương pháp lai tạo truyền thống, kết hợp các giống lúa khác nhau để tạo ra gạo ST25. Tên gọi ST25 là viết tắt của Sóc Trăng 25, nơi ông Cua trồng thử nghiệm loại gạo này. Gạo ST25 là sự kết hợp của 3 giống lúa là ST, Mỹ và Tài Nguyên. ST25 được đăng ký bảo hộ giống lúa vào năm 2017 và được cấp giấy chứng nhận vào năm 2019.
Đặc điểm của gạo ST25
Gạo ST25 có nhiều đặc điểm nổi bật, làm nên sự khác biệt và độc đáo của nó. Dưới đây là một số đặc điểm của gạo ST25:
- Gạo ST25 có hạt dài, trắng, mịn và bóng, không bị bạc bụng. Hạt gạo có độ dẻo cao, không bị vỡ khi nấu cơm. Có hàm lượng protein cao, khoảng 8,6%, cao hơn so với các loại gạo khác.
- Loại gạo này có mùi thơm của lá dứa, cốm non. Khi nấu chín, hạt cơm khô ráo, có độ dẻo, mềm và vị ngọt đậm đà. Mùi thơm này được tạo ra bởi sự kết hợp của 2 chất là 2-acetyl-1-pyrroline và 6-methyl-5-hepten-2-one. Mùi thơm của của chúng có thể giữ được lâu sau khi nấu cơm, không bị bay hơi nhanh như các loại gạo thơm khác.
- Gạo ST25 có nhiều loại khác nhau, phù hợp với nhiều nhu cầu và sở thích của người tiêu dùng. Có 3 loại chính là: ST 25 lúa tôm, ST 25 hữu cơ và ST 25 mầm GABA. Gạo ST25 lúa tôm là loại gạo được trồng xen canh với tôm ở Sóc Trăng, có mùi thơm đặc trưng của tôm. Gạo ST 25 hữu cơ là loại gạo được trồng theo tiêu chuẩn hữu cơ, không sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật. Gạo ST 25 mầm GABA là loại gạo được xử lý bằng công nghệ cao, tăng hàm lượng GABA (gamma-aminobutyric acid), một chất có lợi cho não bộ và hệ thần kinh.
Lợi ích của gạo ST25
Gạo ST 25 không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp của người tiêu dùng. Dưới đây là một số lợi ích của gạo ST 25:
- Gạo ST 25 có hàm lượng protein cao, giúp cung cấp năng lượng, xây dựng cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi chức năng cơ thể. Protein cũng là thành phần quan trọng của tóc, da và móng, giúp duy trì sự đàn hồi, săn chắc và khỏe mạnh của chúng.
- Chúng có mùi thơm của lá dứa, cốm non. Khi nấu chín, hạt cơm khô ráo, có độ dẻo, mềm và vị ngọt đậm đà, giúp kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng và hài lòng. Mùi thơm của gạo cũng có tác dụng làm dịu tâm trạng, giảm căng thẳng và mệt mỏi. Vị ngọt dẻo của gạo cũng có tác dụng làm tăng cường hệ tiêu hóa, giúp hấp thu và chuyển hóa các chất dinh dưỡng tốt hơn. ST25 có thể được sử dụng để nấu cơm, xào, nấu cháo,… đều rất ngon.
- Gạo ST25 có nhiều loại khác nhau, giúp đa dạng hóa thực đơn, phù hợp với nhiều nhu cầu và sở thích của người tiêu dùng. Gạo ST25 lúa tôm có mùi thơm đặc trưng của tôm, giúp tăng hương vị và dinh dưỡng cho các món ăn. Gạo ST 25 hữu cơ có chất lượng cao, giúp bảo vệ môi trường và sức khỏe của người tiêu dùng. Gạo ST 25 mầm GABA có hàm lượng GABA cao, giúp cải thiện chức năng não bộ và hệ thần kinh, giảm stress, ngủ ngon và tăng trí nhớ.
Gạo ST25 được trồng ở những nơi nào?
Gạo ST25 được trồng chủ yếu tại các tỉnh miền Trung Việt Nam như: Hưng Yên, Thái Bình, Hải Dương, Nghệ An, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, và Bình Định. Chúng cũng được trồng ở Sóc Trăng, nơi kỹ sư Hồ Quang Cua và đồng nghiệp nghiên cứu và lai tạo ra giống lúa này.
ST25 có thể trồng xen canh với tôm hoặc theo tiêu chuẩn hữu cơ, tùy thuộc vào điều kiện địa phương và nhu cầu thị trường. Đây là loại gạo thơm có hàm lượng protein cao, mùi thơm như cốm và vị ngọt dẻo khi nấu cơm. Gạo ST 25 đã đoạt giải gạo ngon nhất thế giới năm 2019 và 2023.
